৫
॥ ই-হেলথ২৪ ডেস্ক ॥ গবেষনায় দেখা গেছে, গোলমরিচে পুষ্টি বেশি। অন্যদিকে, গোলমরিচ যেকোনো খাবারের পুষ্টিগুণ বাড়িয়ে দেওয়ার পাশাপাশি এর স্বাদেও আনতে পারে উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন।
গবেষকরা দেখেছেন, গোলমরিচে পুষ্টিগুণসমৃদ্ধ বেশ কিছু উপাদান আছে। গোলমরিচ হজম শক্তি বাড়ায়, রুচিবর্ধক রসের নিঃসরণ ঘটে বেশি। এর সূত্র ধরে পাচক রসের নিঃসরণ বৃদ্ধি পায়। গোলমরিচে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান রয়েছে।
এছাড়াও ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধেও গোলমরিচ বেশ কার্যকর ভূমিকা রাখে। বিশেষত অন্ত্রে ক্রিয়াশীল ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি রোধে গোলমরিচ খুবই কার্যকর। পুষ্টিগুণে গোলমরিচ তাই মসলার চেয়েও বেশি কিছু।
সূত্র- টাইমস অব ইন্ডিয়া
