প্রয়োজনীয় উপকরণ: মিমি চকলেট ২ প্যাকেট, বাটার অয়েল ১ টেবিল চামচ।
রন্ধন প্রণালী
ডিমের সাদা অংশ ও কুসুম আলাদা করে নিন। ডিমের সাদা অংশ একটা ডিপ পাত্রে নিয়ে বিটার দিয়ে ভালোভাবে বিট করুন। ফোম উঠে গেলে চিনি মেশান। চিনি দিয়ে ফোম বিট করুন ১ মিনিট। ১ মিনিট পর ডিমের কুসুম মেশান ফোমের সঙ্গে। কুসুম দিয়ে বিট করুন ২ মিনিট। ময়দা, গুঁড়ো দুধ, বেকিং পাউডার একসঙ্গে চেলে নিন। ওভেন হাইতে (৯০০ ড) দিয়ে ১ মিনিটে বাটার এবং আর এক মিনিটে মিমি চকলেট গলিয়ে নিন। বিট করা ডিমের সাদা অংশের মধ্যে গলানো বাটার, ময়দা, গুঁড়ো দুধ, বেকিং পাউডার চামচ দিয়ে হালকাভাবে মিশিয়ে নিন। ভেনিলা এসেন্স মেশান। একটা ওভেন প্র“ফ ডিপ পাত্রে একটু বাটার ভালো করে মেখে নিন। তার উপর হালকাভাবে ময়দা ছিটিয়ে দিন। এরপর পাত্রে খামির চার ভাগ করে তিন ভাগ ঢেলে দিন। বাকি এক ভাগের সঙ্গে কোকো পাউডার মিশিয়ে পাত্রের খামিরের উপর ঢেলে দিন এবং কাটা চামচ দিয়ে হালকাভাবে মিশিয়ে দিন। খামির ওভেনে রাখুন। মাইক্রোপাওয়ার হাইতে এবং সময় ৬ মিনিট সেট করুন। ৬ মিনিট পর ওভেন থেকে কেক বের করে নিন। কেকের উপর গলানো চকোলেট সিরাপ ঢেলে দিন। উপরে চেরি সুইটবল দিয়ে পরিবেশন করুন।
