বিফ ফ্র্যাজি

প্রয়োজনীয় উপকরণ
মাংস হাড় ছাড়া ৫০০ গ্রাম, আদা বাটা ১ চা চামচ, গোলমরিচ আধা চা চামচ, সিকা দেড় টেবিল চামচ, তেল ভাজর জন্য প্রয়োজন মতো, পেঁয়াজ, স্লাইস কোয়ার্টার কাপ, কাঁচামরিচ ৬টি, টেমেটো সস ২ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো।
রন্ধন প্রণালী
মাংস লম্বামতো টুকরো করে সামান্য থেঁতলে নিন। আদা, গোলমরিচ, সিরকা ও লবণ দিয়ে মাখিয়ে ৩-৪ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। তেলে পেঁয়াজ হালকা ভেজে তেল ছেঁকে তুলে রাখুন। কড়াইয়ের তেলে মাংস দিয়ে ভাজুন। পানি বের হলে ঢেকে মৃদু আঁচে রাখুন। পানি শুকিয়ে মাংস সিদ্ধ হলে পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ দিয়ে ভেজে টমেটো মিশিয়ে নামিয়ে নিন।