শবেবরাতের রেসিপি: ছোলার ডালের হালুয়া

॥ ই-হেলথ২৪ ডেস্ক ॥  প্রয়োজনীয় উপকরন: ছোলার ডাল ৫০০ গ্রাম, দুধ দেড় লিটার, ঘি ১ কাপ, চিনি ৪ কাপ, গোলাপজল ১ টে চামচ, কিশমিশ ৪ টে চামচ, পেস্তা বাদাম কুচি ২ টে চামচ, এলাচ গুড়ো ১ চা চামচ, এলাচ, দারুচিনি ও লবঙ্গ ৭-৮ টুকরা।

প্রস্তুত প্রনালী: একটি পাত্রে দুধ দিয়ে গরম করে তাতে ছোলার ডাল দিয়ে সিদ্ধ করে নিয়ে বেটে নিন। এবার কড়াইতে ঘি দিয়ে গরম মশলা দিয়ে নেড়ে বাটা ডাল দিয়ে চিনি দিয়ে নাড়তে থাকুন, যেন লেগে না যায়। একটু থকথকে হয়ে এলে বাদাম, কিশমিশ ও গোলাপজল দিয়ে নাড়–ন। শক্ত হয়ে এলে নামিয়ে যে কোন আকৃতি দিয়ে হালুয়া পরিবেশন করুন।