প্রয়োজনীয় উপকরণ :
খাসির মাংস ১ কেজি, সরিষার তেল পৌনে ১ কাপ, সরিষা বাটা আধা কাপ, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, টক দই ১ কাপ, পেঁয়াজ বাটা ১ কাপ, চিনি ১ চা চামচ, লবণ পরিমাণমতো, কাঁচামরিচ ৭/৮টি।
রান্না প্রণালী :
মাংস, আদা, রসুন, লবণ, পেঁয়াজ বাটা ও পানি দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে। অন্য একটি পাত্রে দই, সরিষা, চিনি ও সরিষার তেল একসঙ্গে ফেটাতে হবে। এবার সিদ্ধ মাংস ওই মিশ্রণে দিয়ে চুলায় অল্প আঁচে রান্না করতে হবে। যখন তেল ওপরে উঠবে তখন পরিবেশন। পরোটা, রুটি অথবা পোলাওর সঙ্গে।
ADVERTISEMENT
রক্ত সমাচার