প্রয়োজনীয় উপকরণ
বড় টাকি মাছ ৪টি, পেঁয়াজ কুচি কোয়ার্টার কাপ, পেঁয়াজ ফালি ৪টি, পুদিনাপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ, কাঁচামরিচ ৬টি, সরিষার তেল ২ টেবিল চামচ ও লবণ স্বাদমতো।
রন্ধন প্রণালী
মাছের আঁশ ফেলে মাছ থেকে মাথা কেটে বাদ দিন। ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরান। ১ টেবিল চামচ তেলে মাছ কম আঁচে ঢেকে অনেকক্ষণ উল্টোপাল্টে ভাজুন, যেন মাছের ভেতর সিদ্ধ হয়। মাছ ঠা-া হলে কাঁটা বেছে নিন।
মাছের সঙ্গে অন্য সব উপকরণ মিশিয়ে ভর্তা তৈরি করুন।