অতিরিক্ত অ্যাসিডের কারণে আমাদের পাকস্থলিতে প্রদাহ হয়। যাঁরা সাধারণত নিয়মিত খাবার গ্রহণ করেন না এবং দীর্ঘক্ষণ পাকস্থলি খালি রাখেন, তাঁদের গ্যাসের সমস্যা দেখা দেয়। অ্যাসিডিটির সমস্যা থাকলে কী খাওয়া যাবে না, তা সম্পর্কে আমরা আজ একজন পুষ্টিবিদের কাছ থেকে জানব।
এনটিভির নিয়মিত এক স্বাস্থ্যবিষয়ক অনুষ্ঠানে অ্যাসিডিটি নিয়ে কথা বলেছেন পুষ্টিবিদ নুসরাত জাহান। তিনি বলেন, খাদ্যাভাসের মাধ্যমে আমরা এ সমস্যা কমাতে পারি। এ ক্ষেত্রে আমাদের খাদ্যব্যবস্থা এমন হওয়া উচিত; যে খাবারটা আমরা খাচ্ছি, সে খাবারটা কোনোভাবেই যেন আমাদের স্টোমাককে ইরিটেট না করে, অথবা স্টোমাকে কোনো অ্যাসিড ফর্ম না করে।
নুসরাত জাহান বলেন, সব ধরনের খাবার সবাইকে অ্যাফেক্ট করে না। আমাদের আগে চিন্তা করতে হবে, কোন খাবার থেকে অ্যাসিডিটি হচ্ছে, সেটি স্পেশিফিক করা। তবে কিছু কমন খাবার রয়েছে, যেগুলো আমাদের সবার জন্যই গ্যাস্ট্রিকের কারণ হয়ে দাঁড়ায়। যেমন—ডেইরি প্রোডাক্টস, পেপার মিন্টস, গার্লিক বা গার্লিক পাউডার, অ্যালকোহলজাতীয় খাবার, খুব ঝালজাতীয় খাবার, খুব তৈলাক্ত খাবার ইত্যাদি। এ ধরনের খাবার আমাদের এড়িয়ে চলার পাশাপাশি অবশ্যই চিকিৎসকের পরামর্শ নিতে হবে, যিনি এ যন্ত্রণা থেকে মুক্তির জন্য ওষুধ দেবেন। স্টোমাকে অ্যাসিড ফর্ম করলে এ ধরনের ওষুধ নিউট্রালাইজ করে থাকে। এ সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে কিছু খাবার এড়িয়ে যেতে হবে এবং কিছু মেডিসিন সময়মতো ও পরিমাণমতো গ্রহণ করতে হবে।